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下面附上一則新聞讓大家了解時事
「台灣茶、水果」入蛋糕！ 香港主廚造時尚甜點
念著這銷售排行榜特賣味甜專題，今天要帶大家來看什麼樣的蛋糕，公認網美等級，又能飄濃濃台灣味。五星飯店香港甜點主廚用創意發想，將東方美人茶和茉莉綠茶，以及在地水果放入蛋糕中，其中最熱賣的東方美人蛋糕，淡紫色外觀，代表台灣女性溫柔婉約的形象，每個月可賣200個。
淡雅紫色鏡面蛋糕，頂著一球粉嫩繡球雕花，宛如藝術般的東方美人蛋糕，去年6月推出以來，每個月能銷出200個，不過這都是甜點師傅們，耗時、費工，譜出的結晶。
飯店甜點主廚Hin：「它的名字很漂亮，都是東方美人，代表台灣美麗的女生，大概想了半個月吧！」
刨出一朵白巧克力花，排排站宛如雪中康乃馨，光是做東方美人蛋糕的「花瓣帽」，每天得耗3個小時，因為失敗率高達二分之一，就連在拍攝過程，只要花有一點破碎就重頭再來，但也看得出，主廚的龜毛，以及對於作品的堅持。
飯店甜點主廚Hin：「如果太硬的話，它刨下去就會變成很容易碎，太軟的話，它會刨不出形狀出來。」
另一款茉莉蛋糕，以台灣茉莉綠茶為基底，內餡用當季酸酸甜甜的鳳梨，融合柚子醬、香焦泥、百香果，水果香味層層堆疊，外觀做成淡黃色鏡面球型，也塑造出茉莉綠茶，給人清新的感覺，這些網美級的蛋糕，全出自香港甜點主廚Hin的創意，而且共通點，都是使用台灣在地食材。
飯店甜點主廚Hin：「到現在來台灣，就覺得台灣材料很好，材料很好很多可能性可以繼續去做。」
挖掘台灣食材，打造精緻甜點，不過見到Hin的人，都會被他黑髮油頭，龍鳳刺青給吸引，反差感十足。
飯店甜點主廚Hin：「讀書的時候是讀服裝設計，fashion design，那時候就很喜歡一些很美的東西，但還是想學(做甜點)，對這個東西很有興趣。」
Hin也多次參與比賽，更曾在法芙娜所舉辦，極具指標性的巧克力甜點比賽中，獲得北美區銀獎殊榮，更是唯一得獎的亞洲人，從拿針的服裝設計師，變成與甜點為伍，Hin用創意和20年的豐厚經歷，台味甜點烘焙出更高層次的味蕾體驗。
桃園市民政局近日發文給桃園市葬儀商業同業公會及桃園市殯葬司儀協會，內容指為求儀式順利進行，若有市議員或本府機關首長參加，請優先安排公祭，被業者怒轟官員腦袋進水，是擾民且不尊重喪家；對此，桃園市長鄭文燦獲悉後，認為發文是官僚作風，代表對喪家禮儀自主性毫無認知，且太遷就少數人建議，已請民政局即日撤銷此一公文，並且下不為例。有殯葬業司儀向本報投訴，民政局本月19日發出公文，要求業者及司儀，如果公祭場合有市府官員與民代，請優先安排公祭，她認為，公祭場合主人是喪家，但多年來政治人物參與公祭亂入狀況不斷，時常都要插隊趕場，如今市府公文一出，要求若有議員、機關首長參與公祭，應優先安排，根本就是不尊重喪家。.inline-ad { position: relative; overflow: hidden; box-sizing: border-box; }
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@media screen and (max-width: 320px){ .inline-ad{margin: 0 -10px;} } 對此桃市民政局回應，公文並無強制性，因議員與首長參與公祭幾乎都是集中在早上同一時間，希望禮廳之間安排能夠順暢所以才會發文，請業者或司儀能夠協助配合，針對這樣的回應，桃園市長鄭文燦無法接受，認為公祭場合不應該配合政治人物跑場，要求撤銷公文。新聞處長詹賀舜表示，鄭市長認為公祭告別式，主要在於讓親友來賓可以表達追悼與思念，不是在於政治人物跑場，這樣的公文代表了對於喪家禮儀自主性毫無認知，也太遷就少數人的建議。發文更是官僚作風，鄭市長已經請民政局即日撤銷此一公文，並且下不為例。圖為桃園殯儀館天德廳舉行告別式的場面。圖／聯合報系資料照 分享 facebook 桃市府民政局發出公文要殯葬業讓民代先公祭。圖／業者提供 分享 facebook
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